魁北克的一個研究小組成功地從啤酒廠廢料中合成了量子級碳。在過去，啤酒廠的釀酒穀物殘渣已被使用於動物飼料中做為再生性原料。
但現在，法國國家科學研究所 (INRS) 的 Federico Rosei 教授團隊已經發表了新技術，他們利用奈米技術將啤酒廠的酒渣廢料做成量子級的碳源，並發表在英國皇家化學學會的 RSC Advances 期刊上。

   量子點(quantum dots)通常被認為是〝人造原子〞，量子點可以被使用於光的傳輸。這種量子化的納米技術，可以將材料賦予新且有趣的物理和化學特性，目前量子化材料已成功地用在生物醫學中的傳感器或下一代顯示器中的 LED。 但是目前的量子點有一個缺點，因為它是由鎘等重金屬和有毒金屬所製成的。而量子碳，無論是它的生物相容性還是它的功能性，都將有機會成為下一個世代的量子點。

   從綠色循環經濟的角度來看，利用啤酒渣做為合成量子點的原料，無疑是〝垃圾變黃金〞的最佳範例，更能凸顯廢棄物產出源(企業)對於環境責任的承擔。啤酒渣除了有機碳以外，還含有豐富的磷和氮，以啤酒渣產製量子級碳，也擺脫了奈米技術對於純化學物質原料的依賴性。

科學家們在接下來的應用技術開發目標也包含了在水溶液中的各種複雜成份檢測的傳感器，甚至對於水中活體細胞的感測。